猕猴桃又名阳桃、藤梨、羊桃等，为猕猴桃科落叶藤本植物。因猕猴喜食而得名。

　　猕猴桃是一种营养极其丰富，药用价值也很高的水果。素有"水果之王"美称。其果实含糖量为8--14%，含酸1.4--2%，蛋白质1%，每百克鲜果含维生素C100--420毫克，远高于柑桔、苹果、梨等水果。此外，还含有人体必需的K、Ca、P、Fe以及氨基酸、解脱酶、磷酸单脂酶、猕猴碱和猕猴桃素等多种营养物质。鲜果既可生食，又可加工，以其加工制成的果汁、果酒、果酱、果脯、罐头猕猴桃晶，是老弱孕妇和手术后患者的理想滋补品。其根、茎、叶、花、果具有清热利尿、散瘀止血、防癌等作用，以其入药，对治疗高血压、冠心病，尿道结石、风湿性关节炎、肝炎等疾病有较好的疗效。

　　我市具有丰富的野生猕猴桃资源，并有适应猕猴桃的生长发育环境；目前我市的井冈山及其他县都有栽培，栽培面积约5000亩，产量可达350多万公斤。近几年井冈山市引种四川省红心猕猴桃（红阳）和贵州省绿心猕猴桃（贵长）成功，近几年井冈山市委和政府大力推进猕猴桃产业的发展，取得了较好的成效。