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体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护总工会     

共青团体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护委 

关于印发《首届赣菜厨王争霸赛吉安赛区主题突围赛暨首届庐陵十大名厨赛活动方案》

的通知

各县（市、区）商务局、人力资源和社会保障局、总工会、共青团委以及相关行业协会：

为大力弘扬赣菜文化，进一步挖掘和培育体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护赣菜高技能人才，推动赣菜烹饪记忆创新发展，为我市餐饮行业做大做强做优，根据江西省商务厅等五部门《关于组织开展首届赣菜厨王争霸赛暨中式烹饪职业技能竞赛的通知》（赣商务服贸函〔2021〕55号）精神，我市将举办首届赣菜厨王争霸赛吉安赛区主题突围赛暨首届庐陵十大名厨赛。为做好此项工作，现将《首届赣菜厨王争霸赛吉安赛区主题突围赛暨暨首届庐陵十大名厨赛活动方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护商务局       体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护人力资源和社会保障局

体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护总工会           共青团体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护委    

2021年12月14日

首届赣菜厨王争霸赛吉安赛区主题突围赛暨首届庐陵十大名厨赛活动方案

根据江西省商务厅等五部门《关于组织开展首届赣菜厨王争霸赛暨中式烹饪职业技能竞赛的通知》（赣商务服贸函〔2021〕55号）要求，为大力打造我市赣菜品牌，通过竞赛让更多体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护赣菜优秀技能人才脱颖而出，进一步提升行业从业人员的荣誉感和自豪感，激励更多人员投身赣菜事业，促进体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护赣菜产业健康、快速、持续发展，特制定本活动方案。

一、活动组织

主办单位：体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护商务局

体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护人力资源和社会保障局

体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护总工会

共青团体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护委

承办单位：江西省餐饮烹饪行业协会

江西卫视

协办单位：白鹭酒店集团

          吉州区人民政府

体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护餐饮烹饪行业协会

二、活动时间、地点

活动时间：2021年12月24日   

活动地点：吉安宾馆

三、活动内容

（一）启动仪式。拟邀请政府分管领导、省商务厅领导和市人社局、市总工会、共青团体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护委相关领导，各县（区）商务主管部门领导出席并各组织5家以上餐饮企业出席开幕式。启动仪式具体方案另行制定。

（二）主题突围赛。省、市餐饮烹饪行业协会，各县（市、区）、商务主管部门积极组织100名符合条件的厨师报名参加主题突围赛，根据主题突围赛的赛事结果，遴选出成绩排名前十位进入全省100强决赛。具体比赛规则由省餐饮烹饪行业协会另行制定。

（三）首届庐陵十大名厨赛。根据主题突围赛的赛事结果，遴选出成绩排名前十位通过“夜庐陵好去处”制作专题宣传。

四、参赛对象及报名办法

（1）凡在体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护从事中式烹饪的职业厨师或在省外从事中式烹饪的体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护户籍职业厨师、专业工龄八年以上均可报名参赛，免收参赛费用。（参赛选手和工作人员必须严格落实疫情防控有关要求，不符合要求的，一律不准参加现场活动。）

（2）填写《竞赛报名表》，上交两张1寸免冠彩色近照、本人身份证复印件、《场外加工申请表》报省、市餐饮烹饪行业协会竞赛办公室，报名电话：杨平根13970606281、刘建龙 15979651238。

（3）参赛选手报名表格2021年12月17日前，以电子版、纸质版两种表格报市餐协竞赛办公室（报名表格贴好本人照片，另一张照片背面写好姓名），逾期不予受理。

五、竞赛项目

（1）每位参赛选手现场制做热菜（赣菜）两道。

（2）参赛规定时间为90分钟并独立完成。热菜食材自选，要求富有江西元素和特点，两道热菜要求食材不同、烹调方法不同，风格特色不同，有传承、创新、创意。入选全省100名的参赛选手，每场晋级赛菜肴品种均不得重复再做。

（3）不得使用燕窝、干鲍、鱼翅等稀有高档原料，不使用国家明令禁止和受保护的动植物食辅原材料，不违规使用食品添加剂。

六、奖项设置

（一）对吉安赛区主题突围赛前10名并符合条件的选手，市商务局按程序授予“首届庐陵十大名厨”称号。通过“夜庐陵好去处”对前十位参赛所在餐饮企业进行专题宣传。

（二）对吉安赛区主题突围赛第1名并符合条件的选手，市总工会按程序优先授予“体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护五一劳动奖章”。

（三）对吉安赛区主题突围赛前10名的选手，由市人力资源和社会保障局授予“体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护技术能手”称号。

（四）对吉安赛区主题突围赛前10名的选手，并在35岁以下的选手，由共青团体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护委授予“体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护青年岗位能手”称号。

（五）对吉安赛区主题突围赛进入全省100强决赛的选手，按照5：5的比例，分别颁发：特金奖、金奖。该奖项由省餐饮烹饪行业协会负责。

七、责任分工

市政府办公室负责拟定开幕式上市领导讲话稿、主持词及 相关材料;做好领导交办的其他有关事项。

市委宣传部负责营造活动前期氛围，负责活动宣传报道。

市商务局负责整个活动的衔接安排,起草工作方案。

市人社局、市总工会、团市委按照奖项设置予以兑现。

白鹭集团按照举办要求配合支持活动开展。

市财政局负责经费拨付和保障工作，监督经费的使用情况。

市交警支队负责制订并实施活动期间的交通疏导方案及交通安全应急预案，加强市内交通管理，确保活动期间道路畅通及交通安全，做好活动期间的车辆停靠方案。

市卫健委负责指导活动场所开展疫情防控工作;同时在活动时配备一定医疗救助力量，保障活动顺利开展。

市消防支队负责督促企业制订并实施安全消防方案和消防应急预案，做好活动举办前安全消防隐患的排查工作，活动开展期间加强消防执勤备战力度，确保活动期间不发生重大消防安全事故。

市市场监管局负责加强活动期间食品安全，加强活动期间锅炉、压力容器（含气瓶）、 压力管道、电梯等特种设备的安全生产监管工作等。

市广播电视台负责对接江西卫视。

华润燃气公司负责活动期间活动场所用气保障及安全。

吉州区人民政府发挥属地管理职责，严格做好疫情防控、食品安全、人员聚集和消防安全、交通组织等工作，逐项明确组织领导、责任分工，确保活动组织领导到位、协调保障到位、安全落实到位。

省餐饮烹饪行业协会负责整个活动现场搭建、环境布置、整体策划、组织实施，按要求落实好各项安全保障、人员疏散等活动应急处置预案，明确具体安保责任人，及时送相关单位审核；做好现场疫情防控、食品安全和场所消杀工作；收集参赛人员名单等;要制定疫情防控预案，严格疫情防控措施;按照奖项设置予以兑现。

江西卫视负责活动过程的拍摄、采访、直播、录播和媒体平台的宣传推广。

市餐饮烹饪行业协会按照举办要求配合支持活动开展。

八、相关要求

（一）加强组织领导。各相关单位要在做好疫情防控常态化和安全风险防控的前提下，抓好竞赛节目策划，加强竞赛的组织实施。各县(市、区)和各承协办单位要高度重视，积极配合，广泛动员，发动全行业积极参与。

（二）严格竞赛程序。各相关单位要切实遵守公开、公平、公正的竞赛原则，严格把关，准确评判，为体育365网投_365bet365用址_365bet官网提现说维护赣菜产业评选出一批有理想、有技能、有情怀的名厨和名师。

（三）加大宣传力度。各县(市、区)和各有关单位要以举办赣菜厨王争霸赛吉安赛区主题突围赛为契机，加大各方面宣传力度，多渠道开展系列赣菜宣传推广，弘扬赣菜工匠精神，提高赣菜从业人员社会地位，扩大赣菜品牌影响。

（四）严守安全底线。各单位要牢固树立底线思维、红线意识，周密制定疫情防控、消防安全、交通组织、食品安全等安全措施、预案，吉州区要严格落实属地管理责任，加强对活动安全工作的检查督导；省餐饮烹饪行业协会和江西卫视等单位对职责范围内的安全工作，按照“谁牵头、谁负责，谁承办、谁负责”的原则，认真履职尽责。严格按照防疫要求，统筹疫情防控和活动安全，抓细抓实活动相关场所的防疫措施，重点防范活动场所发生踩踏、火灾等安全事故，严把食材食品安全关，扎实做好活动周边交通组织工作，确保活动安全顺利有序。